食堂人员卫生管理

人员卫生

健康检查：食堂所有工作人员要每年进行一次健康体检，取得有效的健康证后才可上岗。对于新入职员工，要先体检合格再入职。

个人清洁：工作人员应保持良好的个人卫生习惯，做到 “四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。工作时，穿戴整洁的工作衣帽，上操作台要戴口罩，男同志不许留长发及胡子，女同志不允许留长指甲、涂指甲油，不准戴戒指、耳环和手镯等。

培训教育：定期组织食堂工作人员参加食品安全与卫生培训，包括食品加工操作规范、卫生管理制度、食品安全法律法规等方面的内容，提高员工的卫生意识和操作技能。

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